Ma cuisine aux huiles essentielles - Danièle Festy

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"Ma cuisine aux huiles essentielles" de Danièle Festy.

Lorsque les huiles essentielles entrent en cuisine, jouer avec les saveurs et les parfums devient un jeu d'enfant. Une goutte de géranium ici, une autre de vanille là, et hop ! Voilà des recettes très faciles et souvent express pour une cuisine bien-être au quotidien.

Grâce à ce livre, premier guide pratique de cuisine aromatique bien-être et santé, découvrez :

  • Les 30 meilleures huiles essentielles (gingembre, mélisse, cannelle...) et leur utilité
  • Avec quels aliments les marier : le poulet? le saumon? le riz? les oranges?
  • Comment les doser sans se tromper ?
  • Le mode d'emploi pour profiter à 100 % de leurs propriétés santé
  • Les 6 huiles végétales (argan, olive, sésame…) qui vous sont le plus adaptées
  • Mes 12 meilleures infusions aromatiques santé

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  • 208 pages
  • Danièle Festy a longtemps été pharmacien d’officine. Passionnée par les huiles essentielles, elle est notamment l’auteure de Ma bible des huiles essentielles et Mes 15 huiles essentielles. 

Les 32 huiles essentielles dans ma cuisine aromatique. 4
Définitions essentielles. 6
Introduction . 9

1re Partie

  • Cuisiner avec les huiles essentielles, de A à Z. 11
  • Guide pratique gourmand et santé. 13
  • Pour une cuisine aromatique. 23

2e Partie

  • Les 30 meilleures huiles essentielles du chef. 35
  • Propriétés santé des huiles essentielles utilisées dans ce livre. 37
  • Les huiles essentielles interdites en cuisine (ou ne présentant aucun intérêt gustatif). 61
  • Les meilleures huiles végétales (supports pour plats salés). 63
  • Les supports sucrés et autres meilleures idées que le sucre…. 69
  • Mes 12 meilleures infusions aux huiles essentielles. 71

3e partie

  • Mes 100 recettes aux huiles essentielles. 81
  • Soupes, jus de légumes et autres boissons salées . 83
  • Boissons sucrées. 101
  • Entrées . 125
  • Plats. 139
  • Accompagnements . 161
  • Desserts. 167
  • Condiments 199

Index des recettes . 201

Index des huiles essentielles utilisées dans les recettes. 203

Table des matières. 204

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