Matcha koekjes met witte chocolade – Een simpel en heerlijk recept

Een eenvoudig en snel recept, perfect om indruk te maken op je vrienden of om een gezellig moment met je kinderen door te brengen. Deze matcha koekjes combineren de zachte smaak van witte chocolade met het subtiele aroma van matcha, voor een exotische twist die het verschil maakt. Of het nu voor een spontane snack, een cocoonmomentje of een verrassing is, deze koekjes zijn altijd een goed idee.

Pak je schort en duik in dit culinaire avontuur. Met biologische ingrediënten die makkelijk te vinden zijn, is dit recept een uitnodiging om samen met je gezin even te ontsnappen. Een klein beetje matchapoeder als finishing touch, en je koekjes worden kleine kunstwerkjes. Maak je klaar om te genieten van hun smeuïge textuur en unieke geur. Wie doet er mee?

Ingrediënten (voor ongeveer 10 koekjes)

200g bloem
100g gesmolten boter
180g witte chocolade
75g kokosbloesemsuiker
1 theelepel bakpoeder
1 ei
1 snufje zout
1 zakje vanillesuiker
2 volle theelepels matcha groene theepoeder

Bereiding van je koekjes

1. Bereid de chocoladestukjes: breek de witte chocolade in onregelmatige stukjes voor mooie brokken.
2. Mix de suikers en het ei: klop in een kom het ei met de kokosbloesemsuiker en vanillesuiker.
3. Voeg de boter toe: meng de gesmolten boter door het mengsel, voeg dan de bloem, het zout en het bakpoeder toe. Roer tot je een glad deeg hebt.
4. Voeg de matcha toe: meng het groene theepoeder erdoor tot de kleur en smaak goed verdeeld zijn.
5. Voeg de chocoladestukjes toe: schep de stukjes witte chocolade door het deeg.
6. Vorm je koekjes: maak kleine bolletjes deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat er genoeg ruimte tussen zit.
7. Bakken: bak de koekjes 10 minuten op 180°C. De randen moeten licht goudbruin zijn, terwijl het midden zacht blijft.

Gourmet-tip

Bestrooi je koekjes net voor het serveren met een dun laagje matchapoeder. Het geeft niet alleen een elegante uitstraling, maar versterkt ook het unieke aroma van matcha. Voor een extra creatieve twist kun je sjablonen gebruiken om leuke patronen op je koekjes te maken. Jouw gasten zullen versteld staan!

Deze matcha koekjes zijn veel meer dan een gewone snack. Ze nemen je mee naar Japan en zijn perfect bij een kopje groene thee of een matcha latte op een regenachtige middag. Hun zachte smaak en delicate aroma maken ze een origineel idee voor een spontane traktatie of een ontspannend moment met het gezin. Maak van een gewone pauze iets bijzonders met dit recept.

Aanbevolen product:

Matcha groene theepoeder – Aromandise

Prijs: 9,90 €

Ontdek de Matcha