Recepten tegen voedselverspilling: 5 zero waste ideeën voor restjes

Ben je op zoek naar eenvoudige en smakelijke anti-verspilling recepten? Goed nieuws: koken met restjes kan samengaan met creativiteit, besparen en respect voor de planeet. Hier zijn 5 anti-verspilling ideeën die je helpen om je koelkastrestjes om te toveren in slimme gerechten. En zoals altijd, Sebio ondersteunt je met duurzame, biologische en zero-waste producten.

1 | Zero waste soep met groenteschillen

Ingrediënten om te recyclen: wortelloof, broccoli-stelen, peterselie-stelen, groenteschillen.
Recept: Kook met een aardappel, ui, een biologische bouillonblokje en een scheutje olijfolie. Pureer en geniet.
Sebio tip: Bewaar je zelfgemaakte soep in een herbruikbaar glazen pot of een thermosfles zonder plastic.

2 | Pannenkoeken met overrijpe banaan

Ingrediënten om te redden: overrijpe bananen.
Eenvoudig recept: Prak de bananen met twee eieren, wat bloem en een snufje kaneel. Bak in een anti-aanbakpan zonder teflon.
Sebio tip: Serveer met een biologische palmolievrije chocoladepasta voor een verantwoorde en lekkere snack.

3 | Huisgemaakte pesto met groente- of kruidenrestjes

Te gebruiken: radijsloof, verwelkte sla, bijna verwelkte kruiden.
Bereiding: Mix met knoflook, olijfolie, noten of zaden, en zout. Perfect voor pasta’s, op brood of in huisgemaakte sauzen.
Sebio tip: Bewaar je pesto in een luchtdichte glazen pot en vermijd wegwerpverpakkingen.

4 | Kroketten van overgebleven puree

Ingrediënten: overgebleven aardappelpuree, wortelen of zoete aardappelen.
Hoe te maken: Voeg een ei, bloem, specerijen en wat geraspte kaas toe. Vorm kroketten en bak ze goudbruin in de pan.
Sebio tip: Neem ze mee in een zero-waste lunchbox, ideaal voor picknicks of snelle maaltijden.

5 | Appelmoes van beschimmelde vruchten

Vruchten om te gebruiken: appels, peren, pruimen of elke andere vrucht die begint te verwelken.
Snelle recept: Kook met wat water en citroen en pureer daarna. Voeg biologische vanille of kaneel toe voor meer smaak.
Sebio tip: Bewaar je zelfgemaakte appelmoes in een herbruikbaar potje, ideaal voor gezonde snacks.

3 acties om verder te gaan met anti-verspilling

• Gebruik herbruikbare diepvrieszakken om de houdbaarheid van je eten te verlengen.
• Bewaar je restjes in ecologische roestvrijstalen doosjes, zonder plastic.
• Investeer in een keukencompost voor het verwerken van je organische afval.

Voedselverspilling verminderen is goed voor de planeet, je portemonnee en voor je creativiteit in de keuken!