Vietnamese Sencha

Vietnam, alles in subtiliteit...

Deze groene Sencha-thee uit Vietnam geeft een mildere infusie dan de traditionele Japanse Sencha, zonder de jodiumtoetsen die kenmerkend zijn voor deze thee. De infusie zorgt voor een kopje met frisse en plantaardige noten.

De productie van Sencha is typisch Japans die erin bestaat verse theebladeren kort in een stoombad te leggen om oxidatie tegen te gaan. De bladeren worden vervolgens gerold en gedroogd. Het resultaat is een smaak die doet denken aan zeewier.